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为什么我做的蛋糕不蓬松

 

为什么我做的蛋糕不蓬松不好看啊_ —— 蛋糕不蓬松不好看可能是火候和时间的问题.蛋糕做法:主料:鸡蛋2个、面粉40克 辅料:泡打粉1/2茶匙 调料:色拉油1/2大匙、牛奶30克、白糖40克 蛋糕的做法步骤:1.蛋黄中加入10克砂糖,用手打搅拌均匀2.再加入牛奶30克及1/2大匙色拉...

为什么我做出来的蛋糕都不蓬松?_ —— 蛋糕不蓬松可能是下列原因造成的1、材料配比不合适,尤其是面粉放得太多,或者是糖放得太少2、鸡蛋最好用专门的打蛋机或者家用搅拌机打,手工打出来的效果不好3、烤蛋糕的温度不够

为什么我做出来的蛋糕不蓬松不松软呢? —— 1.如果想要蛋糕更加松软,象外面卖的一样,需要加蛋糕油.外面卖的蛋糕松软主要是因为加了这个.我们在家自己做的话,差不多就行了,这些添加剂,还是少放好.如果不加添加剂的情况下,稍微增一些水性材料也能增蛋糕的松软程度.强烈建议您试一下“烫面戚风”配方可以在百度上搜一下.是我做过最松软、湿润的蛋糕了.所以所只要你搅打充分了,面粉的比例适宜,做出来的蛋糕都还可以

为什么我做出来的蛋糕不蓬松 如图 —— 如果这是枣子糕,你的配方 和打发很可能都有问题

为什么我做的蛋糕不蓬松_ —— 不够蓬松主要原因就是蛋清,当然还有泡打粉的关系.蛋清一般都要打到盆子倒扣不会掉下来,或是筷子好立在蛋白中.泡打粉一般都是两克左右的份量.有些蛋糕甚至不用泡打粉,单单靠蛋白的力量来支撑.如果LZ蛋白总是打不成霜的话,就在打蛋白之前加一点小苏打或塔塔粉,一点点就好了.小苏打/塔塔粉在烤的时候会挥发掉,这点不用担心的.另外,还有点烤箱一定要事前预热!这点很重要,尤其是做蛋糕.因为,蛋白很不稳定.往往你前面刚打好,后面底下就又消泡了.所以,预热很重要.在将前面材料拌进蛋白霜里的时候也要注意,要轻轻拌,(这里我用的是拌不是搅!)同时,也要注意不要消泡了.经济许可的话,就去买个电动打蛋器,会省很多力的~

为什么我按步骤做的蛋糕怎么不蓬松呢怎么成这样呢_ —— 蛋糕味道好不好,看蛋黄的量.蛋糕厚不厚,看蛋清的量,蛋清打的有多厚你的蛋糕就会有多大.估计是你的蛋清部分没处理好.

大家来帮帮我,为什么我做的蛋糕不蓬松 —— 电饭煲都是说能做蛋糕,但做出来的基本都是蛋皮,还有工具上的不足,蛋糕蓬松需要加入一些酵母,持续而快速的打糊,还需要密封静置一会发酵产生空气才能成为蓬松度高的蛋糕,另外味道上需要加入一些糖和鸡蛋

为什么我做出来的蛋糕蛋糕胚不松软,不蓬松呢?_ —— 你做的是什么蛋糕啊?有很多方面的因素,可能是你打发蛋白的时候打不够,也有可能烘烤的时候时间不够,也有可能底粉多了,多次几次,找找经验,我也是做了很多次才做得非常成功

蛋糕做的不蓬松是什么原因_ —— 第一:蛋白没有和蛋黄分离,或者是蛋白打发不够,要打发到粘在打蛋器上不掉才行; 第二:电饭煲做的时候要先预热,刷油,先煮一次,用毛巾堵住出气口,再开一次后20分钟就可以了!蛋糕还是烤箱方便!

为什么我做蛋糕,蛋糕却不蓬松?_ —— 鸡蛋打发欠够,牛奶拌入的时候手法太重,或者速度太快会塌陷.